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Aimé par les chefs du monde entier
History of Maldon Salt
  • 1882

    Un nom célèbre est né avec l’incorporation du Maldon Salt Company. Bien que le sel fût produit sur le site bien avant cette date, la commercialisation sous ce nom n’a commencé qu’en 1882. La documentation originale acquérant le site est toujours archivée en sécurité 131 ans plus tard.

  • 1900

    Le Sel de Maldon commence à se faire connaître. Des commandes arrivent de Harrods et de Fortnum and Mason, mettant nos produits sur les rayons des meilleurs magasins alimentaires de Londres. Les réactions étaient positives: « Nous avons trouvé que le sel était d’une qualité supérieure au sel normal pour la conservation du bœuf, une quantité beaucoup réduite étant nécessaire pour le brin. De plus cela donne au bœuf un goût supérieur. » Signé, Harrods.

  • 1922

    Le 15 avril, la famille Osbourne signe les documents leur donnant propriété de l’Entreprise. C’est le début de 91 ans au sein de quatre générations de la même famille, ce qui est bien reflété dans la fierté que nous apportons à notre produit. Aux prochains 91 ans!

  • 1955

    Le monde se réveille à l’effet Maldon. On exporte la première commande en Suède, bien que plus par hasard que par prévision. Une fille du coin donne à sa correspondante suédoise un panier de produits alimentaires locaux. Son père n’est que l’Acheteur principal pour les magasins alimentaires Cooperative pour toute la Suède….et le reste c’est de l’histoire.

  • 1977

    Une journée plein de fierté lorsque Clive Osborne livre personnellement une caisse de Sel de Maldon à Buckingham Palace pour la Jubilée de la Reine – un peu de nervosité ajouté quand il n’est pas sur par quel porte il faut passer.

  • 1978

    Sainsbury’s place sa première commande. 15 caisses de Sel de Maldon pour un de ses magasins à l’ouest de Londres. C’est apparemment le Directeur lui même qui est fan du Sel Maldon et qui veut en avoir dans son magasin local. On fait la livraison dans un break, roulant en arrière vers le quai de chargement réservé pour les camions – vraiment le petit fournisseur.

  • 1988

    Les exports font 50% du chiffre d’affaire. Nous avons atteint les quatre coins du Globe, avec de nombreuses commandes en Asie suite à la demande des ex-pats britanniques. Continuant la longue tradition d’ambassadrices locales (voir 1955), un Chef de la Nouvelle Zélande qui travail temporairement au Ritz à Londres, rencontre une jeune fille de la région de Maldon. C’est le début des exports à la Nouvelle Zelande.

  • 2000

    Delia Smith recommande le Sel de Maldon dans son dernier livre de recettes et “l’effet Delia” vide les rayons de nos produits (ainsi que les outils de cuisine). C’est le début de l’époque de l’influence des Chef Célèbres, qui conseillent l’un après l’autre l’utilisation du Sel de Maldon.

  • 2006

    Dirigeant notre opération du site original, il est maintenant temps de développer un nouveau site de production. On choisit de retourner vers des racines anciennes a un site d’origine Anglo-Saxon à Essex. La région est connue pour ses buttes de terre rouge, remplis de morceaux de poterie, traces de la fabrication de sel du moyen âge.

  • 2010

    C’est une année importante pour nous. La Reine nous grâce d’une visite. Une occasion pour présenter de vive voix notre procès et se féliciter du faite que la Famille Royale sont consommateurs de notre produit.

  • 2012

    On nous accord le Royal Warrant lorsqu’on fête nos 130 ans. C’est un moment précieux pour une petite entreprise familiale, qui s’est développé à partir d’une petite commande jusqu’ à des ventes partout dans le monde. On donne toujours le même soin et une attention personnelle à ce produit artisanal pour assurer la meilleure qualité a chaque fois.

L’Histoire du Sel de Maldon

La Récolte du Sel de la mer depuis 1882

Nous espérons que vous avez été concentrés lors de vos cours de géographie. Cela vous permettra de mieux apprécier les qualités d’un produit né d’une époque, en un lieu bien particulier et grâce à la marée. Le sel de mer de Maldon n’est pas à Maldon par hasard ! Des marais plats, régulièrement inondés par la mer avec un niveau de précipitation réduit, constituent les conditions idéales pour obtenir une forte salinité de l’eau de mer et par conséquent, l’endroit idéal pour fonder la Maldon Salt Company en 1882.

Il y avait quelque chose d’exceptionnel dès le début : distribué chez Harrods et Fortnums au bout de quelques années, exporté en tout 1er lieu en Suède au milieu du siècle dernier (pays ayant une grande connaissance du sel), recommandé par St Delia en 2000, et enfin décoré par le “Royal Warrant” lors de son 130ème anniversaire en 2012.

Là où il existait trois réceptacles de production de sel de Maldon au commencement il en existe aujourd’hui 19. L’Entreprise a non seulement survécue – fait unique parmi ses concurrents locaux - mais continue a prospérer !

L’Histoire du Sel de Maldon

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  • ©2017. Maldon Crystal Salt Co.